января
21.01.2009
Уха на ниточках

В рубриках: Рыбные блюда

Ее приготавливают из рыбы длиной 100-150 мм ( по глубине котелка). Вычищенную и вымытую рыбу с обрезанными плавниками, с пропущенной под жаберные крышки прочной ниткой подвешивают к палочкам и опускают в котелок с кипящей водой. Палочки укладывают на бортики котелка. Обычно в котелок помещают 10-12 рыб. В воду опускают добавки и специи, обычные для ухи. Когда рыба сварится, мясо отпадает от костей, которые остаются висеть на нитках.

Комментировать »

Адрес для трекбека Комментарии RSS

Оставьте отзыв